Tel: (0725) 25253    Email: sekr-b2tp@bppt.go.id

Tepung Fantasi

Gambar Produk Unggulan Tepung Singkong Fantasi Balai Besar Teknologi Pati

Tepung Singkong Fantasi merupakan produk tapioka hasil pengembangan Balai Besar Teknologi Pati yang merupakan salah satu unit kerja teknis Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi. Tepung Singkong Fantasi tersebut mempunyai karakteristik yang sangat cocok untuk aplikasi pangan. Produk tersebut dapat dimanfaatkan untuk aplikasi dalam pembuatan pangan olahan seperti kue basah, pempek, cireng, kerupuk, dan berbagai jenis makanan ringan lainnya. B2TP memproduksi Tepung Singkong Fantasi dengan memanfaatkan mini plant tapioka dengan kapasitas terpasang 3 ton/hari.

Keunggulan Tepung Singkong Fantasi :

  1. Memiliki kestabilan viskositas yang baik terhadap perubahan temperatur.
  2. Karakteristik produk lebih cocok digunakan sebagai bahan baku industri pangan seperti pempek, kerupuk, mie, dan lain-lain.
  3. Memiliki tekstur yang lebih lembut jika diaplikasikan dalam pembuatan kue tradisional.
  4. Dapat digunakan sebagai pengganti tepung beras.

Aplikasi dan Pemanfaatannya

 Cocok digunakan sebagai bahan baku aneka kue tradisional sehingga dapat menggantikan penggunaan tepung beras.

Sumber :

https://www.youtube.com/watch?v=plGPhVfCHuc

 

 

Contact Person:

  • Dr. Ir. Budi Kusarpoko, MSi (08127205897)
  • Ir. Sabirin, MSi (08127946478)
  • Novi Kuswardhani, ST (085349620996)
  • Yanuar Sigit Pramana, ST (08562608104)

 

Statistik Pengunjung

3.png1.png3.png6.png4.png
Today44
Yesterday47
This week91
This month1102

Hubungi Kami

BALAI BESAR TEKNOLOGI PATI

PO BOX 002 Negara Bumi Ilir, Kecamatan Anak Tuha

Lampung Tengah 34162

Telp. (0725) 25253, Fax. (0725) 702014 - 25253